学习强国客户端 |【荆荆有味】湖北鹤峰：蕨菜炒腊肉

蕨菜，素有 “山菜之王” 的美誉，是春季山野馈赠的时令美味。其嫩茎叶形似握拳，故又称 “拳头菜”，民间常于清明至谷雨间采摘，以未展开的嫩芽为佳。传统吃法包括鲜食、腌制、干制。“蕨菜炒腊肉”“凉拌蕨菜” 等菜肴，是湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县乡土记忆的味觉符号。

发布时间：2025-03-30

再坚持一下，恩施州回暖就在→

恩施的小伙伴们过去的几天你们每天是不是都在思考要不要再把秋裤穿回来？再坚持一下下倒春寒即将结束恩施州马上就要回暖了据恩施州气象台预报：未来一周（3月31日—4月6日）我州晴多雨少，气温逐渐回升。除4月3日夜间至4日白天有弱降水外，其余时段以多云到晴天气为主。6日后低山大部最高气温回升至28—30℃。具体预报：3月31日：阴天转多云；4月1日：多云；2日：阴天

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