设为首页
加入收藏
在恩施州鹤峰县,手工烙绿豆皮是许多村民拿手的传统技能。小小绿豆皮,不仅是一种美食,也是一份儿时记忆,更是对传统的坚守,对家乡味道的传承。在恩施州鹤峰县容美镇容美村,冬春季节里的农家房屋里,烙豆皮的师傅手拿刮板,快速而细致地将绿豆浆在热锅里摊平,动作行云流水,一气呵成。短短数十秒,一张张薄如蝉翼的绿豆皮便烙制而成。豆子和大米要选好,配比要恰当,摊皮动作要快,柴